Mal wieder ein toller Beitrag von der Meisenfütterung mit unserem beliebten Lucky Chicken Gewürzsalz.
Moink Balls Greek Style
Gestern hatte ich Lust auf Moink Balls, aber griechisch angehaucht…
Falls jemand das nicht kennt, das sind BBQ-Bällchen aus Rinderhack (es geht natürlich auch gemischt) mit Bacon umwickelt, Rindfleisch und Schweinefleisch…
Moink = Muh + Oink
Bratwurst Bosna Style
Bosna – ein Imbiss aus Österreich, der aber auch im Süden Deutschlands verbreitet ist.
Dort ist er eben so bekannt wie „unsere“ Currywurst.Continue reading
Burger mit selbstgemachten Buns
Die Burgerbuns, die ich Euch vorstellen möchte sind nach einem Rezept von Jörn Fischer (dem derzeitigen amtierenden Deutschen Meister der Amateure) aus dem BBQ Point.
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Old Johnnys BBQ Hühnerbrüste
BBQ, Grillen, Dutch Oven, da kommt die holde Weiblichkeit oft zu kurz.
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Schinken in Heimarbeit
Schinken… – selbst herstellen?
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Bosna to go … all in one!
Da ich noch ein paar leckere Käsekrainer zu Hause hatte, habe ich mir mal eine kleine aber sehr schmackhafte Spielerei erlaubt…
Kachelfleisch mit Kräuterseitlingen
Kachelfleisch war ein lange Zeit verkanntes Stück Schweinefleisch, bis es vor nicht allzulanger Zeit von den Grillern entdeckt wurde. Es war „Abfall“ und kam in die Wurst oder zum Hackfleisch.
Es ist äusserst zart und eignet sich vor allem zum Kurzbraten. Aber auch paniert als Schnitzel kann man es schon fast als Delikatesse bezeichnen!
Jack Steakpfeffer
Was macht man mit Jack Steakpfeffer? Richtig, wie der Name schon sagt – Steak 😉
Einfache Burger
„Burger gehen immer“, das ist ein Wahlspruch vieler Griller.
Beliebt auch bei Kindern, sie sind schnell gemacht und auch in größeren Mengen kein Problem.
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Schweinefilet mit Orangenpfeffer
Feine fruchtige Orange kombiniert mit leicht scharfen Gewürzen und feinem Meersalz. Verleiht Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse vom Grill eine sommerliche frische Brise.
Curryhuhn mit Cherrytomaten vom Grill
Ein einfaches Gericht, aber sehr schmackhaft und schnell zubereitet.
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Gulasch aus dem Dutch Oven
Gulasch stand auf dem Programm.
Ausser dem Gewürz benötigen wir noch ein paar Paprika, Zwiebeln, etwas Tomatenmark, Rinderfond, Noilly Prat zum ablöschen und heute mal Kritharaki Nudeln anstatt der sonst so geliebten Spirellinudeln 😉
Die M-S-B BBQ Sauce
Uwe Benders Master Sir Buana BBQ Sauce, von vielen Grillsportlern geliebt, tausendfach nachgekocht.
Zutaten:1 Liter Zero- Cola
800 ml Tomatenketchup
70 g der Würzmischung a la master-sir-buana
2 TL Worchestersauce
5 TL Sojasauce
1/2 Tl GSV– Sauce scharf wie die Sau
Krebsfleischbällchen
Dieses Rezept ist angelehnt an die in den USA sehr beliebten „Crab Cakes“.
Tri-Tip, Potatoe Wedges, grilled Vegetables and somes spices
Da mir mein Haus und Hof Metzger kürzlich ein herrlich lange abgehangenes Tri-Tip (auch bekannt als Bürgermeister- oder Pastorenstück) bereit hielt stand das sonntägliche Abendessen schnell fest…
Los geht es mit dem Fleisch.