Royal Spice beim Dragon BBQ Team

BBQ Seminar 24 Zu Gast beim American BBQ Seminar des Dragon BBQ Teams war Ralf Thiemann von Royal Spice.

Nach einem Besuch der Metzgerei Brunner und Rüdlin,  wo verschiedene Cuts erklärt und ein halbes Schwein fachmännisch zerlegt wurde…

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Wurden den Teilnehmern zunächst die verschiedenen Grills/ Smoker/ Pelletsmoker etc erklärt, danach gab es einen Vortrag vom Ralf über Gewürze, Gewürzmischungen/ Rubs. Hier mit Uwe Bender aka Master Sir Buana, dem Schöpfer der beliebten MSB BBQ Sauce.

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Danach wurden die Teilnehmer in kleinere Gruppen aufgeteilt und durften das soeben Gelernte in der Praxis anwenden.

 

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Eine überarbeitete Version des „Gewürz- und Rubvortrags“ demnächst hier zum Download.

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